Efeito de algumas variaveis operacionais nas caracteristicas de qualidade de arroz parboilizado convencionalmente e por microondas

Efeito de algumas variaveis operacionais nas caracteristicas de qualidade de arroz parboilizado convencionalmente e por microondas

Orientador : Cesar F. Ciacco === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-17T05:48:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SanMartinMartinez_Eduardo_M.pdf: 4115410 bytes, checksum: 9396885f63921e134b2fdd18470dc1c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: San Martin Martinez, Eduardo
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1984
Subjects:
Arroz - Secagem
Online Access:SAN MARTIN MARTINEZ, Eduardo. Efeito de algumas variaveis operacionais nas caracteristicas de qualidade de arroz parboilizado convencionalmente e por microondas. 1984. 151f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256038>. Acesso em: 17 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256038

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