Comportamento termo-mecanico do "compound" (chocolate composto)

Comportamento termo-mecanico do "compound" (chocolate composto)

Orientador: Carlos Alberto Gasparetto === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-26T18:43:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_DanielaMaraAugimerideGoes_M.pdf: 20253649 bytes, checksum: 08d864467f99ad29...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lima, Daniela Mara Augimeri de Goes
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Reologia
Cacau - Comércio
Online Access:LIMA, Daniela Mara Augimeri de Goes. Comportamento termo-mecanico do "compound" (chocolate composto). 2000. 103p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255930>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255930

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