Produção, purificação e caracterização de a-galactosidase fungica. Hidrolise de oligossacarides do extrato de soja

Produção, purificação e caracterização de a-galactosidase fungica. Hidrolise de oligossacarides do extrato de soja

Orientador: Yong Kun Park === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-14T13:47:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cruz_Rubens_D.pdf: 2455826 bytes, checksum: 549ccf877eb2741c83c96e97f2765e75 (MD5) Pr...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Cruz, Rubens
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1983
Subjects:
Galactose
Oligossacaridio
Soja como alimento
Online Access:CRUZ, Rubens. Produção, purificação e caracterização de a-galactosidase fungica. Hidrolise de oligossacarides do extrato de soja. 1983. 82f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255818>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255818

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CRUZ, Rubens. Produção, purificação e caracterização de a-galactosidase fungica. Hidrolise de oligossacarides do extrato de soja. 1983. 82f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255818>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255818

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