Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína

Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína

Orientador: Walkiria Hanada Viotto === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-18T01:54:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maus_Diogo_M.pdf: 4307887 bytes, checksum: 954241732968fe093fe1c4043e235e1d (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Maus, Diogo, 1984-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2011
Subjects:
Queijo prato
Luteína
Embalagens
Estabilidade oxidativa
Cheese Prato
Lutein
Packaging
Oxidative stability
Online Access:MAUS, Diogo. Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína. 2011. 66 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255783>. Acesso em: 17 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255783

Internet

MAUS, Diogo. Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína. 2011. 66 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255783>. Acesso em: 17 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255783

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