Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita

Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita

Orientador: Vivaldo Silveira Junior === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T02:26:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Afonso_MarcosRodriguesAmorim_D.pdf: 11650736 bytes, checksum: 7e5d5f2552930a2f6fab23787c...

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Bibliographic Details
Main Author: Afonso, Marcos Rodrigues Amorim
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Resfriamento
Alface
Adsorção
Cooling
Lettuce
Adsorption
Online Access:AFONSO, Marcos Rodrigues Amorim. Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl: avaliação do processo e da vida pos-colheita. 2005. 227p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255758>. Acesso em: 3 ago. 2018.
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