Relação entre o periodo de pos-colheita e o degree-time no resfriamento de rucula

Relação entre o periodo de pos-colheita e o degree-time no resfriamento de rucula

Orientador: Vivaldo Silveira Jr === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T01:02:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pataro_LineuLosada_M.pdf: 2004348 bytes, checksum: ab993a969e4d545a8459ab3fcd390f3a (M...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pataro, Lineu Losada
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Resfriamento
Vida de prateleira
Tempo de espera
Rucula
Online Access:PATARO, Lineu Losada. Relação entre o periodo de pos-colheita e o degree-time no resfriamento de rucula. 2005. 122p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255742>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255742

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