Leveduras contaminantes do processo de fermentação alcoolica : diversidade taxonomica e metabolica

Leveduras contaminantes do processo de fermentação alcoolica : diversidade taxonomica e metabolica

Orientador: Vanderlei Perez Canhos === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-20T10:27:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Castro_MonicaMariadeSillos_M.pdf: 5490390 bytes, checksum: 3a211cff99bb010c9067fdce...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Castro, Monica Maria de Sillos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1995
Subjects:
Microbiologia - Classificação
Levedos1
Fermentação alcoolica
Metabolismo microbiano
Online Access:CASTRO, Monica Maria de Sillos. Leveduras contaminantes do processo de fermentação alcoolica: diversidade taxonomica e metabolica. 1995. 123f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255736>. Acesso em: 20 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255736

Internet

CASTRO, Monica Maria de Sillos. Leveduras contaminantes do processo de fermentação alcoolica: diversidade taxonomica e metabolica. 1995. 123f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255736>. Acesso em: 20 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255736

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