Propriedades funcionais, nutricionais e toxicologicas de concentrados proteicos de levedura (Saccharomyces sp), obtidos por diferentes processos de extração

Propriedades funcionais, nutricionais e toxicologicas de concentrados proteicos de levedura (Saccharomyces sp), obtidos por diferentes processos de extração

Orientador: Valdemiro C. Sgarbieri === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de ALimentos === Made available in DSpace on 2018-09-11T20:51:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacheco_MariaTeresaBertoldo_D.pdf: 5313631 bytes, checksum: ca943de42f07061a1b5d08a738dd9...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1996
Subjects:
Levedos1
Fosforilação
Online Access:PACHECO, Maria Teresa Bertoldo. Propriedades funcionais, nutricionais e toxicologicas de concentrados proteicos de levedura (Saccharomyces sp), obtidos por diferentes processos de extração. 1996. 158f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de ALimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255670>. Acesso em: 11 set. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255670

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PACHECO, Maria Teresa Bertoldo. Propriedades funcionais, nutricionais e toxicologicas de concentrados proteicos de levedura (Saccharomyces sp), obtidos por diferentes processos de extração. 1996. 158f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de ALimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255670>. Acesso em: 11 set. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255670

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