Concentrado de tomate auto-estavel pelo efeito combinado da atividade de agua e acidez

Concentrado de tomate auto-estavel pelo efeito combinado da atividade de agua e acidez

Orientador : Theo Guenter Kieckbusch === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T01:41:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jardim_DeniseCalilPereira_M.pdf: 3206923 bytes, checksum: 328cfd7200d2ecb5bfd8ddb...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Jardim, Denise Calil Pereira
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1991
Subjects:
Tomate
Alimentos - Indústria
Alimentos - Conservação
Online Access:JARDIM, Denise Calil Pereira. Concentrado de tomate auto-estavel pelo efeito combinado da atividade de agua e acidez. 1991. [129]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255660>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255660

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JARDIM, Denise Calil Pereira. Concentrado de tomate auto-estavel pelo efeito combinado da atividade de agua e acidez. 1991. [129]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255660>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255660

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