Diagnostico da qualidade de ricotas comercializadas no municipio de Campinas-SP

Diagnostico da qualidade de ricotas comercializadas no municipio de Campinas-SP

Orientador: Arnaldo Yoshiteru Kuaye === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-05T22:35:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Esper_LucianaMariaRamires_M.pdf: 799385 bytes, checksum: 87dd89627de1603ab2c21bcb0...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Esper, Luciana Maria Ramires
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2006
Subjects:
Ricota
Bacillus cereus
Listeria
Enterotoxinas
Rotulagem nutricional
Ricotta cheese
Enterotoxins
Nutritional labelling
Online Access:ESPER, Luciana Maria Ramires. Diagnostico da qualidade de ricotas comercializadas no municipio de Campinas-SP. 2006. 97p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255644>. Acesso em: 5 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255644

Internet

ESPER, Luciana Maria Ramires. Diagnostico da qualidade de ricotas comercializadas no municipio de Campinas-SP. 2006. 97p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255644>. Acesso em: 5 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255644

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