Fracionamento das proteinas do leite utilizando membranas ceramicas de micro e ultrafiltração

Fracionamento das proteinas do leite utilizando membranas ceramicas de micro e ultrafiltração

Orientador: Salvador Massaguer Roig === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-22T05:50:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Viotto_LuizAntonio_D.pdf: 7065772 bytes, checksum: c24a791765f6e4ffc7734b3b4a555016 (MD5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Viotto, Luiz Antonio, 1954-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1997
Subjects:
Ultrafiltração
Caseina
Leite - Proteinas
Soro do leite
Proteínas - Separação
Online Access:VIOTTO, Luiz Antonio. Fracionamento das proteinas do leite utilizando membranas ceramicas de micro e ultrafiltração. 1997. 142f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255604>. Acesso em: 22 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255604

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