Contribuição ao estudo de aproveitamento de soro de queijo para produção de lactase e etanol

Contribuição ao estudo de aproveitamento de soro de queijo para produção de lactase e etanol

Orientador : Salvador Massagner Roig === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T21:41:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alegre_RanulfoMonte_D.pdf: 3760200 bytes, checksum: 4f6923acd7a24fbc84b7bed7c242dde7 (M...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Alegre, Ranulfo Monte, 1951-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1988
Subjects:
Queijo - Fermentação
Álcool
Lactose
Online Access:ALEGRE, Ranulfo Monte. Contribuição ao estudo de aproveitamento de soro de queijo para produção de lactase e etanol. 1988. 180f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255601>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255601

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