Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido

Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido

Orientador: Salvador Massaguer Roig === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-15T07:40:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garcia_AlinedeOliveira_D.pdf: 2495872 bytes, checksum: 20d324c4728ae9b23714bbda4fd4757d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Garcia, Aline de Oliveira
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2010
Subjects:
Analise sensorial
Sabor
Desdobramento da função qualidade
Leite
Sensory analysis
Flavor
Quality function deployment
Milk
Online Access:GARCIA, Aline de Oliveira. Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido. 2010. 161 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255591>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255591

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