Desenvolvimento de tecnologia alternativa para concentração de polpa de manga

Desenvolvimento de tecnologia alternativa para concentração de polpa de manga

Orientador: Roberto Hermínio Moretti === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-17T20:38:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_SilvanaBelem_M.pdf: 957114 bytes, checksum: e00ba608f56d8c72b48fb72550e5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Oliveira, Silvana Belem
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2011
Subjects:	Centrifugação Polpa de frutas Viscosidade Manga Centrifugation Fruits pulp Viscosity Mango
Online Access:	OLIVEIRA, Silvana Belem. Desenvolvimento de tecnologia alternativa para concentração de polpa de manga. 2011. 87 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255546>. Acesso em: 17 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255546

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