Aplicação de tratamentos fungistaticos no preparo do cafe (Coffea arabica L.) por via seca visando a melhoria da qualidade da sua bebida

Aplicação de tratamentos fungistaticos no preparo do cafe (Coffea arabica L.) por via seca visando a melhoria da qualidade da sua bebida

Orientador : Roberto Herminio Moretti === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-06T00:35:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bonetto_MariaFernandaGomesFurquim_D.pdf: 3368251 bytes, checksum: 9bbc8ecb9f021010c115...

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Bibliographic Details
Main Author:	Bonetto, Maria Fernanda Gomes Furquim
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2006
Subjects:	Café Microbiologia Qualidade Análise descritiva quantitativa Coffee Microbiology Quality Quantitative descritive analysis
Online Access:	BONETTO, Maria Fernanda Gomes Furquim. Aplicação de tratamentos fungistaticos no preparo do cafe (Coffea arabica L.) por via seca visando a melhoria da qualidade da sua bebida. 2006. 130p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255501>. Acesso em: 5 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255501

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