Clostridium estertheticum e Clostridium gasigenes : detecção, isolamento, rastreamento e controle no processamento de carne bovina resfriada embalada a vacuo
Orientador: Arnaldo Yoshiteru Kuaye === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-10-05T13:38:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rosa_VanessaPiresda_M.pdf: 1497051 bytes, checksum: 8d777468991ab3f12abd697553a092b5 (MD...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | ROSA, Vanessa Pires da. Clostridium estertheticum e Clostridium gasigenes: detecção, isolamento, rastreamento e controle no processamento de carne bovina resfriada embalada a vacuo. 2009. 181p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255433>. Acesso em: 5 out. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255433 |