Avaliação quantitativa do risco da patulina em suco de maçã

Avaliação quantitativa do risco da patulina em suco de maçã

Orientadores: Pilar Rodriguez de Massaguer, Amauri Rosenthal === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T21:56:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sant'Ana_AndersondeSouza_M.pdf: 2935543 bytes, check...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2007
Subjects:
Patulina
Byssochlamys
Avaliação quantitativa do risco
Suco de maçã
Micotoxinas
Patulin
Quantitative risk assessment
Apple juice
Mycotoxins
Online Access:SANT'ANA, Anderson de Souza. Avaliação quantitativa do risco da patulina em suco de maçã. 2007. 373p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255414>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255414

Internet

SANT'ANA, Anderson de Souza. Avaliação quantitativa do risco da patulina em suco de maçã. 2007. 373p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255414>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255414

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