Modelagem do crescimento de Aspergillus niger em nectar de manga, frente a pH e temperatura

Modelagem do crescimento de Aspergillus niger em nectar de manga, frente a pH e temperatura

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-06T17:12:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_AlessandraReginada_M.pdf: 1247823 bytes, checksum: dd191945f3ada429831c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Alessandra Regina da
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2006
Subjects:
Aspergillus niger
Microbiologia preditiva
Vida de prateleira
Superficies de resposta
Predictive microbiology
Shelf life
Response surfaces
Online Access:SILVA, Alessandra Regina da. Modelagem do crescimento de Aspergillus niger em nectar de manga, frente a pH e temperatura. 2006. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255405>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255405

Internet

SILVA, Alessandra Regina da. Modelagem do crescimento de Aspergillus niger em nectar de manga, frente a pH e temperatura. 2006. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255405>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255405

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