Características de carcaça e atributos de qualidade da carne em novilhas puras e cruzadas da raça Bonsmara

Características de carcaça e atributos de qualidade da carne em novilhas puras e cruzadas da raça Bonsmara

Orientador: Pedro Eduardo de Felício === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-24T02:09:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomig_Thaisa_M.pdf: 2043522 bytes, checksum: 59337f38bf8b3ecc8e70919ff91b050d (MD...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Gomig, Thaísa, 1987-
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2013
Subjects:	Bovino Carne Confinamento (Animais) Carne bovina - Maciez Lipídeos Cattle Meat Feedlot Meat tenderness Lipids
Online Access:	GOMIG, Thaísa. Características de carcaça e atributos de qualidade da carne em novilhas puras e cruzadas da raça Bonsmara. 2013. 94 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255367>. Acesso em: 23 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255367

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