Composição e propriedades fisico-quimicas da carne de javali e de suino comercial

Composição e propriedades fisico-quimicas da carne de javali e de suino comercial

Orientador : Pedro Eduardo de Felicio === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-28T10:41:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marchiori_AndreaFernanda_M.pdf: 14443113 bytes, checksum: 32fa419816e8bf6b8c8dca...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Marchiori, Andrea Fernanda
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2001
Subjects:
Suíno
Carne de porco
Suíno - Abate
Suíno - Carcaças
Online Access:MARCHIORI, Andrea Fernanda. Composição e propriedades fisico-quimicas da carne de javali e de suino comercial. 2001. 71p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255349>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255349

Internet

MARCHIORI, Andrea Fernanda. Composição e propriedades fisico-quimicas da carne de javali e de suino comercial. 2001. 71p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255349>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255349

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