Parametros tecnologicos e de estabilidade em carnes mecanicamente separadas de poedeiras e de matrizes pesadas de descarte

Parametros tecnologicos e de estabilidade em carnes mecanicamente separadas de poedeiras e de matrizes pesadas de descarte

Orientadores: Pedro E. de Felicio, Carmen J. C. Contreras === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T18:27:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Trindade_MarcoAntonio_D.pdf: 30754033 bytes, checksum: 16feb2eb2d9...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Trindade, Marco Antonio
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2003
Subjects:
Separadores (Máquinas)
Carne
Estabilidade
Galinha
Online Access:TRINDADE, Marco Antonio. Parametros tecnologicos e de estabilidade em carnes mecanicamente separadas de poedeiras e de matrizes pesadas de descarte. 2003. 123p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255337>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255337

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