Fortificação de biscoitos com proteinas. I. Emprego de concentrado proteico de soja e de pescado

Fortificação de biscoitos com proteinas. I. Emprego de concentrado proteico de soja e de pescado

Orientador : Ottilio Guernelli === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-15T12:51:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VillegasFerrari_ClaudioRicardoA_M.pdf: 1582466 bytes, checksum: e5b443646b8fe04db453a17...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Villegas Ferrari, Claudio Ricardo A
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1974
Subjects:
Biscoitos - Conteudo proteico
Tecnologia de alimentos
Online Access:VILLEGAS FERRARI, Claudio Ricardo A. Fortificação de biscoitos com proteinas. I. Emprego de concentrado proteico de soja e de pescado. 1974. 70 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255307>. Acesso em: 15 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255307

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VILLEGAS FERRARI, Claudio Ricardo A. Fortificação de biscoitos com proteinas. I. Emprego de concentrado proteico de soja e de pescado. 1974. 70 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255307>. Acesso em: 15 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255307

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