Avaliação da contaminação de carnes por hidrocarbonetos poliaromaticos

Avaliação da contaminação de carnes por hidrocarbonetos poliaromaticos

Orientador : Maria Cecilia de Figueiredo Toledo === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-18T19:02:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Noll_IsaBeatriz_D.pdf: 4890365 bytes, checksum: 208efa16c392d9b3dd50242dd1f2...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Noll, Isa Beatriz
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1993
Subjects:
Hidrocarbonetos policiclicos aromaticos
Carne defumada
Churrascos e grelhados
Câncer - Aspectos nutricionais
Online Access:NOLL, Isa Beatriz. Avaliação da contaminação de carnes por hidrocarbonetos poliaromaticos. 1993. [120]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254991>. Acesso em: 18 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254991

Internet

NOLL, Isa Beatriz. Avaliação da contaminação de carnes por hidrocarbonetos poliaromaticos. 1993. [120]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254991>. Acesso em: 18 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254991

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