Efeito do oleo essencial de laranja no aroma e sabor do suco concentrado congelado : a contribuição do consumidor

Efeito do oleo essencial de laranja no aroma e sabor do suco concentrado congelado : a contribuição do consumidor

Orientador: Maria Aparecida A. P. da Silva === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-26T03:11:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garcia_LucianeVieira_D.pdf: 29233025 bytes, checksum: 38aa1342c4050cb7d96047a912c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Garcia, Luciane Vieira
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Avaliação sensorial
Suco de laranja
Olfato
Consumidores
Online Access:GARCIA, Luciane Vieira. Efeito do oleo essencial de laranja no aroma e sabor do suco concentrado congelado: a contribuição do consumidor. 2000. 158p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254949>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254949

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GARCIA, Luciane Vieira. Efeito do oleo essencial de laranja no aroma e sabor do suco concentrado congelado: a contribuição do consumidor. 2000. 158p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254949>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254949

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