Avaliação da atividade antimicrobiana do vinagre em cortes de dianteiro bovino embalado a vacuo

Avaliação da atividade antimicrobiana do vinagre em cortes de dianteiro bovino embalado a vacuo

Orientadores: Lucia Regina Durrant, Wilma Aparecida Spinosa === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-05T22:25:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_Fernandade_M.pdf: 660680 bytes, checksum: 5fa6a4...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Fernanda de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2006
Subjects:
Vinagre
Sanitização
Carne bovina
Vinegar
Hygienisation
Cattle meat
Online Access:OLIVEIRA, Fernanda de. Avaliação da atividade antimicrobiana do vinagre em cortes de dianteiro bovino embalado a vacuo. 2006. 82f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254774>. Acesso em: 5 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254774

Internet

OLIVEIRA, Fernanda de. Avaliação da atividade antimicrobiana do vinagre em cortes de dianteiro bovino embalado a vacuo. 2006. 82f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254774>. Acesso em: 5 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254774

Similar Items