Teores de isomeros trans em gorduras vegetais hidrogenadas avaliados por diferentes tecnicas instrumentais
Orientador: Lireny Ap. Guaraldo Gonçalves === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-25T12:36:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Azevedo_CristianeHessde_M.pdf: 5053590 bytes, checksum: ef5694e665986cd30798...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
1999
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| Subjects: | |
| Online Access: | AZEVEDO, Cristiane Hess de. Teores de isomeros trans em gorduras vegetais hidrogenadas avaliados por diferentes tecnicas instrumentais. 1999. 109 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254675>. Acesso em: 25 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254675 |