Testes rapidos (kits) para avaliação da qualidade de oleos, gorduras e produtos que os contenham e sua correlação com os metodos oficiais da AOCS

Testes rapidos (kits) para avaliação da qualidade de oleos, gorduras e produtos que os contenham e sua correlação com os metodos oficiais da AOCS

Orientador: Lireny Ap. G. Gonçalves === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T02:22:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Osawa_CibeleCristina_M.pdf: 1683509 bytes, checksum: 6e2a1d6c8a259eda7c94a6abfcbbe...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Osawa, Cibele Cristina
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Óleos e gorduras
Controle de qualidade
Correlação (Estatística)
Alimentos - Análise
Alimentos - Testes
Oils and fats
Quality control
Correlation (Statistics)
Analysis of food
Food tasting
Online Access:OSAWA, Cibele Cristina. Testes rapidos (kits) para avaliação da qualidade de oleos, gorduras e produtos que os contenham e sua correlação com os metodos oficiais da AOCS. 2005. 403p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254669>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254669

Internet

OSAWA, Cibele Cristina. Testes rapidos (kits) para avaliação da qualidade de oleos, gorduras e produtos que os contenham e sua correlação com os metodos oficiais da AOCS. 2005. 403p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254669>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254669

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