Fabricação de "Queijo Branco" visando melhor aproveitamento de leite acido

Fabricação de "Queijo Branco" visando melhor aproveitamento de leite acido

Orientador: Ihiel Schwartz Schneider === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-14T17:57:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VanDender_ArieneGimenesFernandes_M.pdf: 2647940 bytes, checksum: cea5d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes, 1952-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1980
Subjects:
Queijo - Indústria
Queijarias
Queijo-de-minas
Online Access:VAN DENDER, Ariene Gimenes Fernandes. Fabricação de "Queijo Branco" visando melhor aproveitamento de leite acido. 1980. [117]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254425>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254425

Internet

VAN DENDER, Ariene Gimenes Fernandes. Fabricação de "Queijo Branco" visando melhor aproveitamento de leite acido. 1980. [117]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254425>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254425

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