Processamento alternativo para produção de suco de laranja concentrado com concentração superior ao padrão

Processamento alternativo para produção de suco de laranja concentrado com concentração superior ao padrão

Orientadores: Hilary Castle de Menezes, Javier Telis Romero === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-27T23:00:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_PatriciaMariaOnofreColombo_D.pdf: 23527217 bytes, checksum...

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Bibliographic Details
Main Author: Silva, Patricia Maria Onofre Colombo
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Suco de laranja
Enzimas - Tratamento
Reologia
Online Access:SILVA, Patricia Maria Onofre Colombo. Processamento alternativo para produção de suco de laranja concentrado com concentração superior ao padrão. 2000. 161p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254410>. Acesso em: 27 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254410

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