Analise tempo-intensidade, perfil descritivo e estudo de consumidor de gelatinas tradicionais e diet sabor framboesa

Analise tempo-intensidade, perfil descritivo e estudo de consumidor de gelatinas tradicionais e diet sabor framboesa

Orientador: Helena Maria Andre Bolini === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-10T11:37:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Palazzo_AlessandraBugatte_M.pdf: 1251502 bytes, checksum: 52b2b3c641c083e12c1ea4...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Palazzo, Alessandra Bugatte, 1981-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2008
Subjects:
Analise sensorial
Gelatina
Tempo-intensidade - Análise
Aceitação
Análise descritiva quantitativa
Diet
Sensory analysis
Gelatin
Time-intensity-analysis
Acceptance
Quantitative descriptive analysis
Online Access:PALAZZO, Alessandra Bugatte. Analise tempo-intensidade, perfil descritivo e estudo de consumidor de gelatinas tradicionais e diet sabor framboesa. 2008. 91 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254228>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254228

Internet

PALAZZO, Alessandra Bugatte. Analise tempo-intensidade, perfil descritivo e estudo de consumidor de gelatinas tradicionais e diet sabor framboesa. 2008. 91 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254228>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254228

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