Avaliação da qualidade microbiológica de peito, coxa e coração de frango comercializados em diferentes estabelecimentos da cidade de Jaboticabal, SP

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Bibliographic Details
Main Author: Massoli, Mariana Casteleti Beraldo [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Alimentos - Qualidade
Alimentos - Microbiologia
Miúdos de frango
Microbiological quality
Chicken meat
Offal of chickens
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/94919

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