Aplicação da razão isotópica do carbono (13C/12C) para detecção de adulteração em bebidas a base de maracujá – Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Diniz, Ana Paola Castro [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Isótopos estáveis
Maracuja - Conservação
Bebidas - Análise
Sucos de frutas - Controle de qualidade
Fruit juice
Fraud
Stable isotopes
Quality control
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/90497

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