Aproveitamento de vísceras (não comestíveis) de aves para elaboração de farinha de carne: um perfil comparativo entre frango (Gallus domesticus) e ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana)

Aproveitamento de vísceras (não comestíveis) de aves para elaboração de farinha de carne: um perfil comparativo entre frango (Gallus domesticus) e ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-12-04Bitstream added on 2014-06-13T18:09:37Z : No. of bitstreams: 1 costa_dps_me_sjrp.pdf: 999972 bytes, checksum: 79769783222a1a684293c6338b6a1433 (MD5) === O presente trabalho teve como propósi...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Costa, Denise Pinheiro Soncini [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Alimentos de origem animal - Indústria - Subprodutos
Ave - Indústria - Subprodutos
Ratitas
Vísceras de ratitas
Farinha de vísceras
Subprodutos industriais
Ratites
Viscera flour
Nutritional composition
Storage
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/88437

Internet

http://hdl.handle.net/11449/88437

Similar Items