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000803060.pdf: 839161 bytes, checksum: 6c325633c837e7dd1a9259130ab8bb38 (MD5) === Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) === Objetivou-se neste trabalho avaliar os efeitos da alimentação com glicerina bruta (GB; 80% de glicerol) - incluída em 10% da MS da dieta, associada ao milho ou casca de soja (CS) em diferentes teores de concentrado (40 - BC ou 60% - AC) sobre a digestibilidade, fermentação ruminal, desempenho, emissão de metano, características da carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore alimentados em confinamento. Doze novilhos Nelore (401,0 ± 41,5 kg) canulados no rúmen foram usados em um delineamento de quadrado latino truncado replicado, com seis animais em seis tratamentos e quatro períodos para avaliar a fermentação ruminal. Períodos experimentais possuíam 19 dias (14 para adaptação e 5 dias para amostragem). Dietas utilizadas foram: CO - sem GB e milho como ingrediente do concentrado; GBM - inclusão de GB (10% na MS) associada ao milho; GBCS - inclusão de GB (10% na MS) associada á CS. Diferenças em consumo de MS (CMS; P = 0,47), digestibilidade da MS (P = 0,29) e digestibilidade da FDN (P = 0,77) não foram observadas entre dietas. As concentrações de propionato (P < 0,01) e relação acetato:propionato (P < 0,01) foram afetadas pela inclusão de GB nas dietas. As espécies de bactérias e protozoários não foram afetadas pela inclusão de GB nas dietas (P > 0.05). Setenta tourinhos Nelore (373,70 ± 24,70 kg) com 18 meses de idade foram utilizados para avaliar o desempenho e a qualidade da carne. O CMS (P = 0,89) e o GMD (P = 0,98) foram similar entre as dietas. Houve tendência a interação entre teor de concentrado e dietas para emissão de metano (g/kg de MS ingerida; P = 0,07). Animais alimentados com GBM apresentaram melhor eficiência alimentar (g ganho de carcaça (GCr) /kg MS ingerida; P < 0,01). Animais alimentados com GBM ou GBCS apresentaram maior porcentagem de ácidos graxos monoinsaturados (AGM; P < 0,01) e ácido linoléico conjugado (CLA, 18:2 cis-9, trans-11; P < 0,01). GB pode ser utilizada associada ao ... === This trial aimed to evaluate the effects of feeding crude glycerin (CG) - 80% glycerol - included on 10% of DM diet, associated with corn or soybean hulls (SH) in different concentrate level (CL; 40 or 60%) on digestibility, ruminal fermentation, performance, methane emission, carcass and meat quality traits of Nellore young bulls fed in feedlot. Twelve ruminally cannulated Nellore steers (401.0 ± 41.5 kg) were used in a replicated truncated Latin Square arrangement of treatments with six animals in six treatments and four periods to evaluate the ruminal fermentation. Experimental periods were 19 d (14 d for adaptation and 5 d to sampling). Diets were: CO - without CG and corn as ingredient of concentrate; CGC - inclusion of CG (10% of DM) associated with corn; and CGSH - inclusion of CG (10% of DM) associated with SH. Differences in DMI (P = 0.47), DM digestibility (P = 0.29) and NDF digestibility (P = 0.77) were not observed among the diets. The propionate concentrations (P < 0.01) and A:P ratio (P < 0.01) were affected by inclusion of CG in diets. The bacteria or protozoa species were not affected by inclusion of CG in the diets (P > 0.05). Seventy Nellore bulls with 18 months of age were used to evaluate the performance and meat quality traits. The DMI (P = 0.89) and ADG (P = 0.98) were similar among the diets. The CL and the diets had a tendency an interaction for methane emissions (g) per kg of DMI (P = 0.07). Animals fed CGC had a greater G:F (g carcass gain/kg DMI; P < 0.01). Animals fed diets with CGC or CGSH showed meat with greater deposition of monounsaturated fatty acids (MUFA; P < 0.01) and CLA (18:2 cis-9, trans-11) contents (P < 0.01). CG can be used to replace corn or SH in 10% of diet DM, without affect the DMI, digestibility and growth of microorganisms in the rumen. The inclusion of CG in diets associated with SH in LC diets tends to decrease the methane emission than animals fed with CGSH in HC diets. When CG is ... === FAPESP: 09/18431-2 === FAPESP: 10/11043-4 === FAPESP: 12/06618-3
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