Mecanismos de ação de antioxidantes de origem vegetal : estudo do polifenol ácido elágico e do extrato de caqui (Diospyros kaki)

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Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2008. === Submitted by Rosane Cossich Furtado (rosanecossich@gmail.com) on 2010-03-03T14:58:14Z No. of bitstreams: 1 2008_LuanaTaquetteDalvi.pdf: 2512255 bytes, checksum: 0d81db8ec95697904bd70129d6f0dddd (MD5) === Ap...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Dalvi, Luana Taquette
Other Authors: Lima, Marcelo Hermes
Language:Portuguese
Published: 2010
Subjects:
Radicais livres (Química)
Ácidos
Antioxidantes
Metais
Nutrição
Online Access:http://repositorio.unb.br/handle/10482/3858

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