INFLUÊNCIA DE DIFERENTES PARÂMETROS EM MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE MIRTILO (Vaccinium ashei Reade) E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === This study aimed to investigate the influence of different parameters (concentration of solvent, time, temperature and power) in extraction methods (focused microwave, conventional and ultrasound) bioactive compounds in blueberries, see...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Piovesan, Natiéli
Other Authors: Fries, Leadir Lucy Martins
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2016
Subjects:
Mirtilo
Compostos bioativos
Atividade antioxidante
Fenólicos totais
Atividade antimicrobiana
Blueberry
Bioactive compounds
Antioxidant activity
Total phenolics
Antimicrobian activity
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.ufsm.br/handle/1/3418

Internet

http://repositorio.ufsm.br/handle/1/3418

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