| Summary: | This thesis was developed with the objective of evaluating the effect of supplementation
with 10% crude glycerin in the total dry matter (DM) of the diet for lactating cattle in a annual
ryegrass (Lolium multiflorum) pasture production system on the metabolic profile, milk
composition and production. The experiment was conducted at the Regional Rural
Development Institute in Augusto Pestana, RS, Brazil, with 18 Holstein cattle, in a block
design (according to lactation days) in a simple cross-over procedure, during three periods of
14 days. The diets were composed of annual ryegrass grazing and supplementation with corn
silage and concentrate, with or without addition of 10% crude glycerin based on total dry
matter. Samples of diet, urine, milk and blood were collected and evaluated. It were evaluated
too milk production and leftover food in the trough. The data were submitted to analysis of
variance and the treatment effect compared by the T test through the SAS statistical program.
Values of P<0.05 were considered significant and tendency were considered when P<0.10. It
was verified that the inclusion of 10% of crude glycerin in diet DM of lactating cows reduces
the elimination of urea through milk and increases blood glucose levels, and does not have a
deleterious effect on milk production and cows’ feed consumption. The addition of 10% DM
of glycerin to the diet hasn’t effect on milk production and composition of Holstein cows in
different lactation periods with different levels of protein in the diet. It was concluded that the
inclusion of 10% crude glycerin in diet DM of lactating cows on annual ryegrass pasture
reduces the level of milk nitrogen urea. This could be due to the decrease in urea blood levels
by the increase of nutritional efficiency, provided by glycerin energy supply, for its energy
and potential contribution in increasing blood glucose levels, without interfering in the
productive performance and composition of the milk. === Esta tese foi desenvolvida com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação com
10% de glicerina bruta na matéria seca (MS) total da dieta, para vacas em lactação, mantidas
em sistema de produção em pastagem de azevém (Lolium multiflorum), sobre o perfil
metabólico, composição e produção do leite. O experimento foi conduzido no Instituto
Regional de Desenvolvimento Rural, em Augusto Pestana, RS, Brasil, com 18 vacas da raça
holandesa, em um delineamento com blocos (conforme o perfil da lactação) em esquema de
reversão simples dos animais (Cross-over), em três períodos de 14 dias. As dietas foram
constituídas de pastejo em azevém e suplementação com silagem de milho e concentrado,
acrescido ou não da adição de 10% de glicerina bruta com base na matéria seca (MS) total.
Foram coletadas e analisadas amostras de alimentos, urina, leite e sangue. Foram avaliadas
também sobras de alimento no cocho e produção de leite. Os dados foram submetidos à
análise de variância e o efeito de tratamento comparado pelo teste T através do programa
estatístico SAS. Valores de P<0.05 foram considerados significativos e como tendência
quando P<0.10. Verificou-se que a inclusão de 10% de glicerina bruta na MS da dieta reduz à
eliminação de ureia via leite e aumenta os níveis sanguíneos de glicose, não tendo efeito
deletério sobre a produção de leite e consumo de alimento dos animais. A adição de 10% da
MS de glicerina a dieta não apresenta efeito sobre a produção e composição do leite de vacas
da raça holandesa, em diferentes períodos de lactação. Conclui-se que a inclusão de 10% de
glicerina bruta na MS da dieta de vacas em lactação, em pastejo de azevém, diminui o nível de
nitrogênio ureico no leite em função da melhora da eficiência nutricional, pelo seu aporte
energético e potencial em aumentar os níveis de glicose sanguínea, sem interferir no
desempenho produtivo e na composição do leite.
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