Desenvolvimento e otimização do processo fermentativo para a produção de vinho branco a partir da uva Itália.

Desenvolvimento e otimização do processo fermentativo para a produção de vinho branco a partir da uva Itália.

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Góes, Fernando José de
Other Authors: Zangirolami, Teresa Cristina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de São Carlos 2016
Subjects:
Fermentação alcoólica
Vinho e vinificação
Uva Itália
Otimização multivariável
Engenharia bioquímica
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
Online Access:https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/4175

Internet

https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/4175

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