Avaliação sensorial e instrumental da textura de camarão reconstituido
Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-17T03:04:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Peças quebradas e camarões de pequeno porte foram utilizados na produção de três formulações de camarão reconstituído empa...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77329 |