Extração e aplicação do agar bruto de pterocladia capillacea (Gelidiaceae-Rlodophyceae) em presunto cozido

Dissertação (Mestrado) - Curso de Pos-Graduação em Ciencia dos Alimentos, Centro de Ciencias Agrarias, Universidade Federal de Santa Catarina === Made available in DSpace on 2012-10-16T23:52:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 ===

Bibliographic Details
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Extração e aplicação do agar bruto de pterocladia capillacea (Gelidiaceae-Rlodophyceae) em presunto cozido

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