Aproveitamento do soro de queijo na obtenção do extrato hidrossoluvel de soja

Aproveitamento do soro de queijo na obtenção do extrato hidrossoluvel de soja

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-16T08:30:18Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Foi utilizado o soro de queijo na obtenção do extrato hidrossolúvel de soja. Na etapa em que a relação sólido: líquido é d...

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Bibliographic Details
Main Author: Prudencio, Elane Schwinden
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Published: 2012
Subjects:
Soja como alimento
Teses
Soja
Produtos
Industria
Utilização
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76233

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76233

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