Efeito da salinidade da agua do mar e da alimentação na composição de solutos musculares e de algumas propriedades sensoriais de camarão de agua doce, Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879)(Crustacea Palaemonidae)

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2012-10-16T07:03:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Bibliographic Details
Main Author:	Madrid, Raul Mario Malvino
Other Authors:	Universidade Estadual de Campinas
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Campinas 2012
Subjects:	Camarão de agua doce Sabor e aroma Teses Efeito do sal
Online Access:	http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76068

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