| Summary: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-16T05:58:50Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === O trabalho foi realizado no Centro de Pesquisa e Treinamento em Aqüicultura, no laboratório úmido da área de Nutrição e Alimentação Artificial, com o objetivo de determinar a influência da energia e proteína da dieta, na qualidade da carcaça e no desenvolvimento produtivo do Pacu, em sistema super intensivo, em condições de laboratório. Foram utilizados 900 alvinos de pacus com peso médio de 27 gramas, provenientes de mesma desova em densidades de 100 peixes para cada tanque circular de fibra de vidro, com capacidadede 200 litros, com renovação constante de água. Os tratamentos foram constituídos de dietas com níves de proteína bruta de 26, 30 e 34%, e níveis de energia digestível estimada kcal e d/kg de ração de 2.600, 3.000 e 3.400, em crescimento biológico dos peixes, com duração de 90 dias. As médias de temperatura mínima e máxima, permaneceram constantes durante todo o período experimental e foram de 27,12 e 27,91oC, respectivamente. Considerando o período total, os melhores desempenhos do pacu, foram dados pelas dietas com níveis de proteína e energia, 26 e 2.600, para ganho de peso, taxa de crescimento específico, ganho de proteína corporal e 26 e 3.000, para a utilização líquida de proteína.
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