| Summary: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2014. === Made available in DSpace on 2015-02-05T21:20:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2014 === São recorrentes os questionamentos da sociedade em relação ao atual sistema de produção de alimentos. Em relação à produção animal, muitos criticam a forma artificial de produção, que se distancia cada vez mais da vida natural desses animais. A maior parte das espécies zootécnicas são gregárias, ou seja, vivem em um grupo social desde os primeiros dias após o nascimento. Entretanto em sistemas de produção de leite a separação precoce entre a vaca e o bezerro seguida da criação de bezerros em isolamento social são práticas comuns. Essas ocorrem geralmente nas primeiras semanas ou meses de vida, uma fase da vida fundamental para o desenvolvimento neurofisiológico relacionado a aspectos cognitivos e do controle emocional dos animais. No experimento 1 avaliou-se o impacto da separação da mãe sobre o estado emocional de bezerros da raça holandês aos 42 d de idade; no experimento 2 avaliou-se o efeito do isolamento social desde o nascimento sobre a capacidade cognitiva de bezerros comparados a capacidade cognitiva dos bezerros criados em grupo utilizados no primeiro experimento. No experimento 1 foi aplicada a metodologia dos vieses cognitivos. Esta postula que um animal será mais otimista ou pessimista perante a um estímulo ambíguo de acordo com seu estado emocional. Cada bezerro foi testado antes e após a retirada da sua mãe do recinto onde o bezerro estava alojado com um grupo de 4 a 8 vacas e seus bezerros. A separação afetou os bezerros negativamente: em média, os bezerros responderam positivamente aos estímulos ambíguos em 72,9 ± 3,6% e 61,9 ± 3,6% das vezes antes e após a separação, respectivamente (F1,7=6.3, p=0.04). Esses resultados foram interpretados como uma mudança negativa no estado emocional dos bezerros após a separação. No experimento 2, quinze bezerros foram criados em dois tratamentos: isolado, onde os bezerros eram separados da vaca até 12 h após o parto e transferidos para baias individuais de 1 x 1,2m, e enriquecido, onde os bezerros ficavam com as vacas 48 h após o nascimento, quando o par era transferido para um ambiente de criação em grupo, onde tinha acesso a mãe durante a noite. Os bezerros de ambos os tratamentos foram treinados a discriminar as cores vermelho do branco por meio de uma tarefa de "ir ou não-ir". Após aprenderem a discriminar as cores, eles foram submetidos a uma tarefa de aprendizagem reversa, que consiste na extinção do comportamento previamente aprendido em resposta a um dado estímulo, e a realização de um novo comportamento para o mesmo estímulo. Os bezerros de ambos os tratamentos aprenderam a tarefa de discriminação em 9,3 ±2,3 DP (P=0.16) sessões de treinamento. Os bezerros criados isoladamente não conseguiram aprender a tarefa de aprendizagem reversa, enquanto os bezerros do tratamento enriquecido conseguiram aprender em uma média de 10,3 ± 2,4 DP sessões de treinamento. Défices em aprendizagem reversa podem estar relacionados a falhas no desenvolvimento neurofisiológico. Em conjunto, os dois experimentos trazem as primeiras evidências de problemas relacionados à cognição e estado emocional em bezerros em decorrência de práticas de criação comuns em sistemas comerciais. Isso sugere que o atual sistema de produção enfrenta sérios problemas relacionados ao bem-estar animal.<br> === Abstract : Society has urged for animal productions system that are close related or even mimic animals? natural life. Among farming animals most species are social, living in large groups or herds since soon after birth. In the other hand, in farms it is a common practice to separate these animals from the dam soon after birth and rear them in isolation. Early isolation or even maternal care deprivation has been proven to affect neuropsychological development, impairing cognition and emotional control. Experiment 1, addressed the impact of maternal separation on emotional state of Holstein bulls calves at 42 d of age and in experiment 2 the effect of social isolation since birth on calves? cognitive abilities compared to calves used in the first experiment, which were kept with their dams for 42 d. In experiment 1 we used the cognitive bias paradigm, i.e. an animal experiencing a negative emotional state would expect a negative outcome form an ambiguous stimuli. We tested these animal before and after separation from the dam and found that separation affected these animals negatively (F1,7=6.3, p=0.04). Calves responded positively to ambiguous stimuli in 72,9 ± 3,6% and 61,9 ± 3,6% in testing sessions before and after separation, respectively. We interpreted these results as a negative shift on calves? emotional after separation. In experiment 2, fifteen calves were reared in two distinct system: isolated, where the animals were separated from dam up to 12 h after birth and taken to individual pens (1 x 1,2 m), and in a enriched environment, where the calves were kept with the cow in the calving pen for approximately 48 h and then were moved together to a group housing pen where the calves had access to their dams during the night. Calves from both treatments were trained simultaneously to discriminate between red and white using a "go/no-go" task. After reached the learning criteria for the colour discrimination phase calves were tested in a reversal learning task, where they had to extinct a behaviour previously learned to respond to a given stimulus and learn other behaviour to respond to this given stimulus. Calves from both treatments took an average of 9,3 ± 2,3 (p=0.16) training sessions to achieve learning criteria for the colour discrimination task. However calves reared individually did not achieve learning criterion on the reversal learning while group reared calves learned this task in 10,3 ± 2,4 (SD) training sessions. Reversal learning abilities may be caused by impairment on the neurological development. Together these results brings the first direct evidence that the way we rear animals in most of the commercial farms is affecting negatively calves emotional state andcognition. It suggests that we are having an ethical problem since farming systems is thought to promote animal welfare.
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