Perfil sensorial, físico, químico e microbiológico de embutido de peito de peru (Maleagris gallopavo) defumado
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2012 === Made available in DSpace on 2013-07-16T04:30:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 316508.pdf: 733809 bytes, checksum: dc85e43e93537a1a...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/103403 |