Avaliação das boas práticas e identificação de fontes de contaminação de alimentos servidos em restaurantes hoteleiros

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Bibliographic Details
Main Author:	Rodrigues, Aline de Oliveira
Other Authors:	http://lattes.cnpq.br/4235213255855284
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal de Pelotas 2018
Subjects:	CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO Segurança dos alimentos Staphylococcus coagulase positiva Coliformes termotolerantes rep-PCR Food security Coagulase positive Staphylococcus Thermotolerant coliform
Online Access:	http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3879

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