Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros
de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado

Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:42:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Gilberto_Arcanjo_Fagundes.pdf: 1306737 bytes, checksum: 8cb03c49262afdcafc469a68823e8112 (MD5) Previous issue date: 2010-09-22 === Rice, second most produced cereal in the world, it s important to Brazil, wh...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Fagundes, Gilberto Arcanjo
Other Authors:	CPF:14155494000
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal de Pelotas 2014
Subjects:	Oryza sativa Perfil lipídico Hidratação Parboilização Gorizanol Parboiling Hydratation Lipids profile Oryzanol CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:	http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1323

Similar Items

Condições de encharcamento sobre a qualidade de arroz parboililzado cultivado em terras altas
by: Fonseca, Flávia Araújo da
Published: (2014)

Nova estratégia de integração de parâmetros de qualidade de grãos com uso de aplicativo em software livre para estimativa da qualidade culinária de arroz branco
by: Silva, Marília Araújo
Published: (2018)

Uso de inibidores de escurecimento na parboilização de arroz: efeitos nas propriedades químicas e tecnológicas dos grãos
by: Villanova, Franciene Almeida
Published: (2017)

Aproveitamento de subproduto do beneficiamento de arroz: desenvolvimento de farinha modificada como alternativa para a indústria de panificação
by: BAIOCCHI, Marise Leão Marques
Published: (2014)

QUALITY OF RAW, EXTRUDED AND PARBOILED RICE BRAN QUALIDADE DE FARELOS DE ARROZ CRU, EXTRUSADO E PARBOILIZADO
by: Valácia Lemes Silva-Lobo, et al.
Published: (2010-10-01)

Arroz Irrigado em Roraima. = Rice flooded in Roraima State (Brazil).
by: Roberto Tadashi Sakazaki, et al.
Published: (2008-07-01)

Determination of γ-oryzanol, Phenolic total content, and (2,2-difenil-1-picrylhydrazyl) Radical Scavenging Activity in Different Varieties of Rice (Oryza sativa) in Yogyakarta, Indonesia
by: Erna Prawita Setyowati, et al.
Published: (2018-08-01)

Effect of temperature and time immersion of stage soaking on color grains of upland rice parboiled cultivars/ <br>Efeito da temperatura e do tempo de imersão da etapa de encharcamento sobre a cor dos grãos de arroz parboilizado de cultivares de terras altas
by: Priscila Zaczuk Bassinelo, et al.
Published: (2011-01-01)

The Improved Chemical, Mechanical, Rheological, and Pasting Characteristics of Protein-Rich Brown Rice by Parboiling Process Integrated with Nitrogen Fertilization
by: Azin NASROLLAH ZADEH, et al.
Published: (2020-11-01)

Qualidade tecnológica de grãos de quatro genótipos de arroz-vermelho Technological quality of four different genotypes of red rice
by: Josianny A Boêno, et al.
Published: (2011-07-01)

Evolución el añublo del arroz en dos condiciones de fertilidad nitrogenada Evolução do brusone do arroz em duas condições de adubação nitrogenada Development of rice blast under two nitrogen availability conditions
by: María Pinciroli, et al.
Published: (2006-09-01)

Modificação enzimática da farinha de grãos quebrados de arroz para produção de alimento sem glúten
by: FERREIRA, Suzane Martins
Published: (2014)

Qualidade de rapaduras enriquecidas com farelo de arroz extrusado e amêndoas de baru/amendoim torrados
by: SILVA, Célia Caroline Florindo da
Published: (2014)

Desenvolvimento de graxas lubrificantes a partir de óleos provenientes do farelo de arroz (Oryza sativa L.)
by: Antunes, Sara Albino
Published: (2014)

Fitocistatinas em arroz (Oryza Sativa) e caracterização funcional da fitocistatina XII
by: Christoff, Ana Paula
Published: (2013)

Fitocistatinas em arroz (Oryza Sativa) e caracterização funcional da fitocistatina XII
by: Christoff, Ana Paula
Published: (2013)

Fitocistatinas em arroz (Oryza Sativa) e caracterização funcional da fitocistatina XII
by: Christoff, Ana Paula
Published: (2013)

Qualidade fisiológica de sementes de arroz submetidas à radiação gama Physiological quality rice seed submitted to gamma radiation
by: Helen Lúcia da Cruz Miranda, et al.
Published: (2009-08-01)

Isolamento, armazenamento e determinação da colonização por fungos “dark septate” a partir de plantas de arroz. = Isolation, storage and determination of fungal colonization “dark septate” from rice plants.
by: Karen Gonçalves Ribeiro, et al.
Published: (2011-08-01)

Doses de boro e crescimento radicular e da parte aérea de cultivares de arroz de terras altas Influence of boron addition on growth of roots and shoot of upland rice crops
by: Juliano Corulli Corrêa, et al.
Published: (2006-12-01)

Períodos de interferência das plantas daninhas na cultura do arroz de terras altas. II - cultivar Caiapó Interference periods of weeds in the upland rice - Caiapó variety
by: Maria Rosangela Malheiros Silva, et al.
Published: (2009-01-01)

Mudança climática e seus efeitos na cultura do arroz Climate change and its effects on rice
by: Lidiane Cristine Walter, et al.
Published: (2010-11-01)

Controle de plantas daninhas em arroz irrigado em função de doses de herbicidas pré-emergentes e início da irrigação Weed control in irrigated rice as a function of pre-emergence herbicide rates and irrigation start
by: G. Concenço, et al.
Published: (2006-06-01)

Germinação de arroz irrigado e de biótipos de arroz-vermelho submetidas a diferentes temperaturas
by: Gerson Meneghetti Sarzi Sartori, et al.

Germinação e vigor de sementes de arroz inoculadas com bactérias diazotróficas Rice seed germination and vigour as affected by the inoculation with diazotrophic bacteria
by: Antonio Edilson da Silva Araújo, et al.
Published: (2010-08-01)

Crescimento e desenvolvimento de genótipos de arroz (oryza sativa l.) e de biótipos de arroz vermelho (Oryza sativa L.).
by: Michelon, Simone
Published: (2017)

Efeitos de doses de fósforo e potássio no arroz irrigado em várzea de Roraima
by: Diego da Silva Barberena
Published: (2009)

Tolerância a baixas temperaturas na fase de microsporogênese em genótipos de arroz irrigado
by: Souza, Natalia Maria de
Published: (2016)

Análise funcional das isoformas citosólicas e peroxissomais de ascorbato peroxidade em arroz (Oryza sativa L)
by: Ribeiro, Carolina Werner
Published: (2012)

Análise funcional das isoformas citosólicas e peroxissomais de ascorbato peroxidade em arroz (Oryza sativa L)
by: Ribeiro, Carolina Werner
Published: (2012)

Análise funcional das isoformas citosólicas e peroxissomais de ascorbato peroxidade em arroz (Oryza sativa L)
by: Ribeiro, Carolina Werner
Published: (2012)

Variabilidade para caracteres morfológicos em mutantes de arroz Variability for morphological traits in mutated rice
by: Andreza Figueirola Martins, et al.
Published: (2005-12-01)

Competição inicial entre Cyperus esculentus e arroz irrigado em condições de casa-de-vegetação Competition between Cyperus esculentus and irrigated rice under green house conditions
by: E. A. L. Erasmo, et al.
Published: (2000-08-01)

Interferência de Cyperus rotundus em arroz de sequeiro conduzido em três densidades e dois espaçamentos Cyperus rotundus x upland rice interference with three densities and two spacing
by: Roberto Tozani, et al.
Published: (1995-01-01)

Identificação e caracterização do gene OsPMBP1 (Prenylated Metal Binding Protein 1) de arroz (Oryza sativa)
by: Abreu Neto, João Braga de
Published: (2010)

Identificação e caracterização do gene OsPMBP1 (Prenylated Metal Binding Protein 1) de arroz (Oryza sativa)
by: Abreu Neto, João Braga de
Published: (2010)

Identificação e caracterização do gene OsPMBP1 (Prenylated Metal Binding Protein 1) de arroz (Oryza sativa)
by: Abreu Neto, João Braga de
Published: (2010)

Tecnologia de aplicação aérea de fungicidas na cultura do arroz irrigado
by: Silva, Tânia Maria Bayer da
Published: (2017)

Coeficiente da cultura e avaliação em vaso da deficiência hídrica em dois genótipos de arroz de terras altas
by: Gentil Cavalheiro Adorian
Published: (2015)

Coeficiente da cultura e avaliação em vaso da deficiência hídrica em dois genótipos de arroz de terras altas
by: Adorian, Gentil Cavalheiro
Published: (2015)