Identificação molecular da levedura Dekkera bruxellensis como principal contaminante do processo de fermentação alcoólica industrial

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: LIBERAL, Anna Theresa de Souza
Other Authors: MORAIS JÚNIOR, Marcos Antônio de
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pernambuco 2014
Subjects:
Levedura
Tipagem genética
Fermentação alcoólica
Online Access:https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/6505

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