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Previous issue date: 2007 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === A formação de precipitados entre íons cálcio (Ca2+) e fosfato (PO4
3-) é um dos maiores
problemas enfrentados na preparação de formulações para nutrição parenteral (NP). A
administração de NP contendo partículas com tamanho superior a 5 mm pode causar a morte
dos pacientes por embolia. O problema é ainda mais grave na manipulação de NP para
neonatos e prematuros, cujas necessidades metabólicas requerem maiores quantidades dos
minerais cálcio e fósforo. Tendo por objetivo minimizar tal incompatibilidade, a presente
pesquisa apresenta o polifosfato de sódio (PoliP) [NaPO3]n , como fonte mineral
alternativa de fósforo. PoliP é um polímero inorgânico que em meio aquoso apresenta-se
como um conjunto de poliânions que contém um número variável de grupos fosfato por
cadeia.
A pesquisa comprovou a viabilidade de aplicação do polifosfato de sódio no preparo
de misturas para NP, através da avaliação físico-química do mesmo e de sua interação com
cálcio e outros componentes da NP. As alterações ocorridas nos sistemas foram monitoradas
através de espectroscopia de absorção eletrônica UV-Vis, pHmetria, difração de raios-X e
espectroscopia de ressonância magnética nuclear de 31P (RMN 31P) e através de estudo
quimiométrico. Os resultados obtidos permitiram uma melhor compreensão das condições
físico-químicas que influenciam no comportamento sol-gel de sistemas contendo PoliP e
Ca2+.
Os dados permitem afirmar que o PoliP consegue estabilizar o Ca2+, de forma que não
há formação de precipitados, em quantidades equivalentes àquelas normalmente indicadas em
NP, na proporção molar P:Ca em torno de 1. Verificou-se que os componentes da NP, Mg2+ e
aminoácidos, exercem efeito estabilizante sobre a interação PoliP Ca2+. Foi possível
constatar que a técnica de RMN 31P apresenta grande eficiência na determinação de interações
entre PoliP e cátions metálicos. O estudo quimiométrico mostrou tratar-se de uma ferramenta
bastante adequada para auxiliar na detecção da tendência de incompatibilidade entre os
componentes da NP
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