Estabilidade estrutural e funcional de lectinas submetidas à irradiação gama : potencial aplicação em alergia alimentar

Estabilidade estrutural e funcional de lectinas submetidas à irradiação gama : potencial aplicação em alergia alimentar

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fernando de Melo Vaz, Antônio
Other Authors: Tereza dos Santos Correia, Maria
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pernambuco 2014
Subjects:
Alérgeno alimentar
Alergia alimentar
Irradiação de alimentos
Lectina
Online Access:https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/1290

Internet

https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/1290

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